薪窯の火入れ完了

2025.05.19(mon)〜24(sat)

薪窯の火入れを終えました🔥

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火入れ工程は窯の粘土素材に含まれている水分を蒸発させ 耐久性を向上させるために行います。

薪は1年以上乾燥した広葉樹（含水比２０％以下）を使い 1日8時間程度の燃焼で 初日100℃→2日目175℃→3日目250℃→4日目以降も250℃〜とゆっくり段階的に温度を上げていきました。

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手作りのため薪窯としてちゃんと機能するか 超超超ドキドキでしたが… 燃焼も排煙も問題無く 窯の温度も順調に上がりました。

窯製作、煙突設置、薪調達に知恵と力をくれた関係者と 応援してくれるみなさんのおかげです。 ありがとうございます🌿

これから、このかわいい分身で やさしくおいしいピッツァが焼けるよう 試作を繰り返しながらopen準備を進めてまいります。 ここからが正念場です✴︎

もうしばらくお待ちくださいませ🙏😅

＊監督 灰入バケツありがとう。素敵です✨

ぼちぼち行こう👣 ゆっくり生きよう🪵

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